咖啡里面的植脂末是什么东西
咖啡里面的植脂末是“奶精”。植脂末是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作，应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中，虽然能改善食品的口感，但是含有大量的对人体有害的物质。植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼...
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可可粉有什么营养价值呢？
1、可可粉是所有食物中含抗氧化剂最高的食物。如果按重量来算，100克可可含的抗氧化剂＝100克红酒＋100克蓝莓＋100克巴西果莓＋100克石榴＋100克枸杞抗氧化剂的总和。生可可抗氧化物是熟可可的3.7倍，“抗氧化网红”巴西莓的5倍，蓝莓的40倍！抗氧化剂保护我们不受因老化而引起的疾病！2、镁元素之首。镁元素支持心脏 脑部 减轻痛经 放松肌肉 增强柔软度以及碱化身体，3、含铁量丰富。每28克可可含314%每日所需铁元素。铁元素对...
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麦芽粉作为粉条粉丝的添加剂，还可以做什么？
根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品，有健胃和帮助消化的特殊功能经常食用有较好的保健作用。能给人体提供丰富的膳食纤维，在胃内吸水膨胀形成较大的体积，会使人产生饱腹并抑制进食，避免晚上摄食过多食物而导致肥胖，有效的调节减肥。经五谷杂粮磨粉机加工之后的麦芽粉是做粉条、粉丝、粉皮最佳添加剂。除了粉条粉丝，麦芽粉还可以做麦芽塌饼，以下为具体做法：首先准备材料：米粉1500克；麦芽粉300克；豆沙500克；芝麻20...
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紫薯粉的制作流程
将紫薯原料清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎（测水分）→包装①清洗：一定清洗干净，关系到产品的最终质量。②去皮：用竹刀将紫薯的外皮去净，尤其是紫薯表皮凹陷部分。③切片或丝：将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。④护色：用食盐配制成0.5%的溶液，将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。⑤干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45~50℃之间，干燥时间可根据薯片、丝的大...